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Eric 0

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1、9款五仁月饼测评①:6款检出铝;美心、佳宁娜、奇华最有“料”2、经销商要“自曝家丑”,没想到,厂家业务员这样回复3、助企拓市谋发展安义掀起“拓市场、抢订单、稳增长” 助企行动热潮(二)

9款五仁月饼测评①:6款检出铝;美心、佳宁娜、奇华最有“料”

年年被吐槽的五仁月饼,今年逆风翻盘。从嫌弃到“真香”,这一届消费者“嘴上说不要,身体却很诚实”,一声不吭地将五仁月饼“买”上了畅销榜。

掰开一个五仁月饼,光看配料的丰富程度就知道不简单:核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁“五仁”齐聚一堂,月饼的肌理感分明,视觉上就很有冲击力,多重口感叠加和交融,这一口谁不迷糊?

2024年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了9款五仁月饼。

测评品牌

美心经典五仁月饼、元朗荣华五仁月饼、奇华五仁月饼、广州酒家五仁月饼、莲香楼伍仁月饼(广式果仁月饼)、陶陶居金腿五仁月饼、杏花楼广式月饼(精制五仁)、华美金腿五仁月饼、佳宁娜金华火腿五仁月饼

测评指标

馅料含量、油脂的新鲜程度(过氧化值、酸价)、污染物铝的含量

测评结果

1、美心、佳宁娜、奇华最有“料”,馅料和饼皮的比例约为8:2;相反,杏花楼、莲香楼、华美馅料含量相对较低。

2、9款月饼的酸价、过氧化值明显低于国标限值,油脂新鲜程度较高。综合酸价和过氧化值两项指标显示,美心、杏花楼油脂最新鲜。

3、6款月饼检出铝,但均未超标,当中以佳宁娜铝含量最高。

美心、佳宁娜、奇华最有“料”

如果说粽子是咸甜口味争霸,月饼江湖则是各路豪杰混战。

根据《月饼质量通则》(GB/T 19855-2023),月饼分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼和其他月饼。

广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多,是月饼界不折不扣的“名门”。

馅料含量是评价月饼品质的理化指标之一,标准要求广式月饼≥65g/100g,远远高于其他类别的月饼(例如台式月饼馅料含量要求仅为≥35g/100g)。

本次测评的9款五仁月饼,部分产品类型为“广式果仁类月饼”,部分产品因添加了金腿、猪肉等成分,将其归类为“广式肉与肉制品月饼”,但是国标对于两者馅料含量的要求一致。

检测结果显示,9款月饼馅料含量范围在65.2-83.0g/100g,美心、佳宁娜、奇华最有“料”,馅料含量分别为83.0g/100g、80.3g/100g、80.2g/100g,馅料和饼皮的比例约为8:2。相比之下,杏花楼、莲香楼、华美略微逊色,其中华美馅料含量为65.2g/100g,“低空”飘过合格线。

同样的“五仁”,不同的配方。经本刊统计,五仁月饼的馅料主要由“坚果+蜜饯”构成,常见的坚果有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、扁桃仁、松籽仁等,蜜饯则多为糖橘饼和糖冬瓜。佳宁娜、广州酒家、陶陶居、杏花楼、莲香楼、华美等部分品牌还添加了猪肉、金华火腿等肉类成分,荤素兼备。

美心、杏花楼油脂新鲜度较高

广式月饼是一种高脂肪的食品,尤其是坚果还富含不饱和脂肪酸,意味着五仁月饼中的油脂更容易发生变质。

酸价是游离脂肪酸含量的标志,主要用来评价添加油脂食品的质量和变质程度。一般来说,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。长期食用过氧化值超标的食品,易对肝脏造成损伤,严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状,对人体健康存在危害。

根据《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,月饼的酸价(以脂肪计)应≤5mg/g,过氧化值(以脂肪计)应≤0.25g/100g。

检测结果显示,9款月饼的酸价、过氧化值均明显低于国标要求的限值,说明油脂的新鲜程度较高。其中酸价最高的样本是佳宁娜、陶陶居,检出值为1.6mg/g,过氧化值最高的样本是奇华,检出值为0.065g/100g。

综合酸价和过氧化值两项指标,美心、杏花楼油脂的新鲜程度较高,新鲜度指数分别达到4.6、4.4。

6款月饼检出铝

月饼是烘焙食品,在制作过程中会使用到泡打粉,这可使糕点获得更蓬松的口感。

目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉2种,含铝泡打粉可提高糕点制作的效率及卖相,最重要的是节约成本。

但是,铝是一种低毒金属元素,不是人体所需的微量元素,若长期过量摄入会造成铝元素在体内富集,当累积到一定数量后,会产生慢性毒作用,影响儿童的智力发育,还可能引起软骨病和骨质疏松的发生。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的要求,糕点中允许使用的含铝泡打粉指的是硫酸铝钾(又名钾明矾)或硫酸铝铵(又名铵明矾),焙烤食品可按生产需要适量使用,但要求铝的残留量应≤100mg/kg。

检测结果显示,6款月饼检出铝,包括广州酒家、奇华、陶陶居、美心、杏花楼、佳宁娜,铝的检出值为2.05-13.4mg/kg,均未超标。当中以佳宁娜铝含量最高,是广州酒家的6.5倍。

鉴于铝摄入过量对健康的危害,2011年,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)将铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)修订为每周每公斤体重2mg。也就是说,一个60公斤重的成年人每周吃进去的铝低于120mg,就不会导致铝的蓄积或引起健康损害。

以铝含量最高的佳宁娜为例,一块月饼的重量为180g,相当于含铝2.412mg,如果要从该月饼中吃到“超标”的铝含量,需要每周吃掉将近50块这样的月饼,显然这不现实,可见月饼中的铝含量相对安全。

【特别声明】:本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责,不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

经销商要“自曝家丑”,没想到,厂家业务员这样回复

张老板在嘉兴海盐做生意

今年成了一家门业的经销商

现在

说是要“自曝家丑”

2月份

张老板跟浙江毅立工贸有限公司签了合同

对方是制造商

在金华永康

授权张老板为

“浙江海盐‘东方鸿福’品牌的独家经销商”

合同有效期截止到明年2月21号

张老板:做了几个样板门,去年还可以。今年的话,发现质量太差了,有些客户反响比较强烈,说不行嘛。

张老板说

几个月前

他给附近村子的一户人家装了铸铝门

价格一万七千多

结果客户反馈

门的质量不行

最后

他给客户换了其它品牌的门

客户 张师傅:下沉了,开不了,这个门开不了了。

记者:变形了?

客户 张师傅:变形了,对。

记者:大概装了多久?

客户 张师傅:半年都不到。现在换了,满意的,小张这个门做得还可以,比以前那个门好多了,“东方鸿福”那个门真的不行。后来拆下来看看,里面都是纸板,质量不到位。我也没想到,我以为是铝板嘛,里面总是铝的。

拆下来的门

张老板已经拉回家里了

可以看到

一扇小门的门板已经拆除

里面填充的材料是纸蜂窝

那大门里面的填充物又是什么呢

张老板叫来了几位村民

大伙各显神通

拿来了榔头、撬棍还有切割机

合力把大门的门板拆了下来

村民:哇呀!

抬起门板

里面的填充物都是纸蜂窝

张老板:铸铝门是高端门,全部是铝箔填充的。我下单是铝箔,他给我是纸蜂窝,那这样就不诚信了。

记者:里面放什么东西有没有国家标准的?

张老板:放这个东西,是我们下单的时候跟厂家沟通好的。铸铝门一般都是铝箔,你假如中间是纸,两边是铝箔,局部填充的话,有些客户也能够接受的,但是全都是纸蜂窝的话,就离谱了。

记者:那他这样一弄,成本能省多少钱?

张老板:成本省下好几千,虽然成本省了,但是它的信誉也损掉了。

张老板说

他们卖的都不是标准门

相当于根据客户需求定制

张老板给记者看了订单

是他发给客户的

上面的收件人是张老板和客户

门的填充物是“铝箔填充”

“毅立工贸”发给他的订单记录

张老板说是已经删掉了

他统计了下

到目前为止

已经卖了六七十扇门

张老板:坏处的话,受了潮之后,它会缩掉的。这个纸蜂窝很脆的,你看,像这种时间一长的话,它就马上受潮了,没用了。整板都是纸蜂窝,防火也不行,很差的,铝蜂窝的话,防火性就好一点。请厂家出面,把这个事情给我解决,还客户一个公道,是吗?我公道不公道无所谓的,但客户是用户,对客户要负责啊。

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王:他自己要求那个蜂窝就是那个蜂窝。

记者:当时怎么聊的呢?有证据吗?书面的。

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王:书面的没有,就口头说的,他自己要求这样子做。

记者:订货单写的不是铝的吗?

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王:他是写给用户看,他自己要求那样做,省点钱嘛。

记者:那你们这边没有订单的?

浙江毅立工贸有限公司业务员 小王:我们没有的。

张老板:我没要求他要纸蜂窝,假如说纸蜂窝的话,你可以证据拿出来,那我就无话可说了。

记者:那你们当时有没有签过什么合同,有没有材料要求的?

张老板:签的就是一个订货单。

记者:现在说是你发给客户的?

张老板:这个是他发给我的,我再发给客户的。

记者:不是你自己做的?

张老板:我自己自作主张,我哪里可以写“东方鸿福”的名字、抬头。

记者:他们之前订货单发给你,你那个聊天记录还在吗?

张老板:聊天记录要找的。

记者:你刚才不是说删掉了吗?

张老板:删掉了,可以再找的。

张老板请了律师

在拆门的时候

律师也在现场进行了视频取证

接下去

他会走法律途径解决

助企拓市谋发展安义掀起“拓市场、抢订单、稳增长” 助企行动热潮(二)

自我县开展“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动以来,全县上下积极响应,纷纷行动起来,为企业拓展市场、抢占订单出谋划策、牵线搭桥,齐心协力为企业排忧解难,助力县域经济高质量发展。

县领导赴多地开展“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动

11月12日—14日,县人大常委会主任熊斌,县检察院检察长吴佳隽率队,赴上海、无锡、临海开展“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动。县人大办、黄洲镇主要负责同志参加。

工作组一行拜访了上海开放大学党委书记闵辉,先后参观考察了上海林涛智能门窗幕墙有限公司、无锡名铝亚联科技有限公司、浙江勤达旅游用品有限公司,详细了解安义门窗在外抢占市场份额情况及铝型材在各类户外用品的应用情况,大力宣传推介安义铝型材,全力助力企业抢订单、拓市场。在上海召开了黄洲镇(上海)“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动推介会暨“乡”聚一堂,“贤”启新程,黄洲镇在沪乡贤代表恳谈会,鼓励在外乡贤企业家们要抱团合作,共同发展,当好家乡代言人,多为家乡的发展进言献策,把更多商机带回家乡,更多项目引到家乡。

县领导率队开展“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动

为深入贯彻落实“拓市场 抢订单 稳增长”助企行动会议精神,近日,县委常委、组织部部长廖明哲率队赴浙江、上海考察,并参加现场订单签约仪式。长均乡党委主要负责同志及安义名优企业代表参加。

考察组一行实地参观了金华市安宇门窗、上海畅亮门窗、上海意利莱门窗装饰有限公司,并宣传推介了我县企业产品,积极推动企业合作。同时与长均乡乡贤企业家代表进行了座谈,实地观摩了上海进出口博览会安义籍企业家产品展位。

本次考察分别促成巴尔蒂克与金华市安宇门窗签订了订购合同,中安铝业与上海畅亮门窗、上海意利莱门窗装饰有限公司签订了订购合同,为进一步拓展安义市场、助力安义品牌做大做强奠定了良好的基础。

红山管理处举行“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动首批现场签约仪式

11月11日上午,红山管理处在管理处职工大楼举行“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动首批现场签约仪式。县人大常委会副主任胡智强,县城投公司、县自然资源局、县林业局、县红山管理处等有关负责同志见证签约。

此次签约促成江西德越铝业与上海松江金腾山厂房项目100吨铝型材合作订单、江西银盛铝业与江西古星金属材料有限公司200吨铝卷订单。此外,还帮助江西广荣工业型材有限公司对接安徽宇方建筑工程有限公司完成400万铝型材订单。签约仪式上,企业家纷纷表示,此次“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动体现了县委、县政府为企谋发展的实际行动,增强了企业发展的信心。下一步,红山管理处将继续会同小组成员部门,为企业拓展市场、牵线搭桥,加大助企帮扶力度。

龙津镇举行“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动首批现场签约仪式

近日,龙津镇在深圳市恒裕房地产开发有限公司举行“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动首批现场签约仪式。县政协副主席刘万英,县水利局、龙津镇有关负责同志见证签约。

此次签约促成深圳市恒裕房地产开发有限公司与江西省斯瑞阁门窗科技有限公司、远洋控股集团(中国)与江西合迩美门窗有限公司完成共计10万方铝合金门窗订单。签约仪式上,企业家纷纷表示,此次“拓市场、抢订单、稳增长”助企行动体现了县委、县政府为企谋发展的实际行动,增强了企业发展的信心。下一步,龙津镇将继续会同小组成员部门,架好服务连心桥,加大助企帮扶力度,为企业拓市场、抢订单提供更加有力的保障。

安义县司法局开展“拓市场 抢订单 稳增长”助企行动法律大讲堂活动

为深入贯彻落实我县“拓市场 抢订单 稳增长”助企行动精神,11月15日下午,由安义县司法局牵头,在高新园区管委会举办了第一期安义县“拓市场 抢订单 稳增长”助企行动法律大讲堂活动,园区44家规上企业代表参会。

活动伊始,安义县司法局邀请江西省律协涉外法律专业委主任万绍英律师给我县规上企业专门制定“走出去”涉外系列法律课程,万绍英律师首先围绕“走出去”市场现状和国际形势等,向企业代表讲解了全球化经营主要风险、出口管制与经济制裁、供应链管理要求等相关知识,并为企业代表解答了防范涉外贸易经营中的法律风险以及如何依法维权等方面的法律疑问,从法律角度对相关案例进行了剖析解答,为企业面临的困境进行会诊把脉和支招。随后,万绍英律师与参会企业代表进行互动并答疑解惑。企业代表纷纷表示,这次培训为企业开展面对面的、有针对性地“把脉问诊”,帮助企业防范化解涉外贸易经营过程中的风险点,提升风险管理能力和水平,受益匪浅。此次“拓市场 抢订单 稳增长”助企行动法律大讲堂活动的成功举行,彰显了安义县在优化营商环境、助力企业高质量发展方面提供重要的法治保障,贡献司法的力量。

下一步,安义县司法局将进一步精准对接企业法治需求,依法能动履职,积极为铝型材企业提供专业化、全方位、多层次的法律服务,共同支持我县铝型材企业做大做强,推动开拓外贸市场,进一步扩大安义铝型材影响力和知名度。

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来源:安义发布综合

编辑:刘晶、熊雪莹

责任编辑:熊晔

审签:申洪铭 杨汉煌

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原标题:《助企拓市谋发展!安义掀起“拓市场、抢订单、稳增长” 助企行动热潮(二)》

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来源:南昌安义发布

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